從容浪費你的兩分鐘 紳士的啜飲時光


還記得電影《金牌特務》裡,氣象學教授在阿根廷雪山上被綁架時,有個禿頭綁匪對教授說:「我可以請你一杯Dalmore1962年份。」教授在危難之時不忘頻頻點頭想品嚐,緊接著高大帥氣的Kingsman俐落地打掛所有綁匪後,一個華麗轉身,優雅地拿起Dalmore1962喝了一口說:「灑了一滴都覺得可惜的白蘭地。」身為一位正統的品味紳士,不管遇上多少麻煩,只要眼前出現品嚐好酒的機會,連一丁點時間都不容錯過。忙碌的身心需要滿足的味蕾作為調劑,我們了解各位紳士們內心的渴望,因此本期POINT特地為各位精選出美國、英國、義大利與德國四位經典電影紳士角色,並請知名英式酒吧Barcode調酒師小安調製四杯量身訂製雞尾酒,無論是007 James Bond的風流倜儻,還是教父Vito Corleone的冷靜瀟灑,搖晃酒杯,去追尋你心目中的最佳紳士典範吧!


美國《大亨小傳》傑蓋茨比 Jay Gatsby

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Buffalo Trace 55ml

Angostura Bitter 3

Dash Sugar cube 1

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神秘,財富深不見底,品味絕佳,風流倜儻,對於細節有偏執般的堅持。身處在美國歷史上的爵士年代,盡情追逐物質財富、大膽冒險求變,傲視群倫、大鳴大放的性格中有著天真浪漫的情懷。


Gatsby之所以富有,是因為他在美國三零年代的禁酒令時期販賣私酒,才漸漸致富。因此用經典調酒「old fashioned」來作為詮釋,它是定義現代調酒的起源,也是最早出現的一杯雞尾酒。 以美國常見的波本威士忌為基底,調和糖、水、苦精製作而成。甜味可以舒緩酒精的辛辣感,水降低了酒精濃度並帶出威士忌的香甜氣息,苦精則是用來整合味道以及掩飾刺鼻味,容易入喉且受大眾歡迎,是穿越三個世紀仍在酒單上屹立不搖的調酒選項,一如Gatsby深植人心的迷人魅力。紳士們,隨性搖晃酒杯,悉心品嚐這百年經典的老古董吧!


德國 《歡迎來到布達佩斯》古斯塔夫 M. Gustave H

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Peach Puree 20ml

Peach 10ml

Sparkling Wine Top

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有趣、幽默、重視禮儀、隨和周到,也敢於冒險,對於認定的事物擁有高度忠誠度,一絲不苟且品味絕佳,雖然社交手腕高超,但客人來來去去,喧囂過後總是孤獨,沒有人能稱得上摯友。

在這頗具盛名的飯店內擔任門房的古斯塔夫,在熟客群中也十分吃得開,他隨和的個性和周到的服務讓客人們樂意一再光臨。因此,依據這樣的人物角色性格,以社交場合常見的飲料香檳作為基底,搭配水蜜桃果泥與水蜜桃利口酒,製成這杯名為Bellini的調酒。氣泡酒精在嘴裡跳躍,與水果香氣混合,非常適合輕鬆遊走在社交場合中,觥籌交錯之間,享受交友談天的樂趣。


義大利 《教父》維托柯里昂 Vito Andolini

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Black Label 45ml

Disaronno 40ml

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理性沉著,性格內向、孤傲冷漠、堅強、正義,生來就有一種辦起事來使人不得不折服的本領,在外逞兇鬥狠,面對家族的安危及幸福時又能展露柔軟的一面,在冷酷的黑手黨外衣下有著慈父的柔情。


由馬龍白蘭度所飾演的維多柯里昂,在家中書房接見所有需要他出面幫忙的人,一句經典台詞:「我會給他一個無法拒絕的條件。」成功地塑造這位黑手黨領袖應有的距離與權威氣勢。Godfather這杯調酒便是源自於同名電影「教父」的角色形象創造而成,以威士忌與杏仁利口酒,分別比擬這個經典角色的雙面性格:杏仁利口酒代表義大利人的家族之愛與情誼,而威士忌則代表著黑手黨的殘酷無情,喝進口中感受到的是威士忌的強力撞擊,而又有杏仁利口酒的溫柔擁抱,矛盾、衝擊後所帶來的回味無窮,正是品酒的一大享受!


英國《007》詹姆士龐德 James Bond


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Smirnoff 10ml

Gordon’s 45ml

Lillet 15ml

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優雅、時尚、風度偏偏、幽默的超級特務,勇於冒險,機智而敏捷,擁有60年代的紳士該有的風情萬種,崇尚古典,灰色格紋西裝配上經典油頭造型,是成功冒險家的經典代表。


「三份的高登琴酒,一份的伏特加,半份Kina Lillet,搖到非常冰,然後加上一片薄的檸檬皮。」皇家夜總會的賭局上,一杯以龐德女郎 Vesper 為名的專屬調酒就此誕生。 Vesper 以英國國產伏特加思美洛,以及擁有240年歷史的英國傳統琴酒高登作為主角,高登的厚重苦澀加入伏特加搖盪之後,與微甜的麗葉酒相互交織成圓潤清爽的口感。伏特加遇上琴酒,猶如詹姆士龐德遇上恐怖份子,兩種強悍比拼廝殺後,因麗葉酒的清甜,成為龐德一生永難忘懷的Vesper女神。

Bartender

柯亮安


Barcode Taipei吧檯經理|資歷:8年|從接觸調酒以來就對這種變化多端的酒精飲料著迷不已,最愛的是Old fashioned縈繞齒頰間久久不散的溫潤香氣,喜歡與人交談、認識新朋友,並透過客人的反饋與認同,找到更精進自己的動力。


Barcode

台北最具指標性的英式酒吧


由英國專業吧檯學校技術指導,以英式調酒著名。室內吧檯區延伸出來的L型長吧,隨時供應最具創意的英式風調酒,無論是當代經典調酒或精心客製化特調,皆蘊含輕薄厚實的多樣性,打破以往封閉式的格局設計,塑造最新全方位穿透性空間感,戶外Patio的空間採用穿透復古概念,營造出獨樹一幟的戶外風格。結合歐美最新落地穿透拉整片鏡面的伸展拉門,反射延伸出空間的流暢與時尚。加上與歐美同步流行的前衛音樂品味,讓Barcode成為名流新貴的派對重要據點。


Address|台北市信義區松壽路22號5樓(NEO19)

Opening Hour|週日至週四:21:00~02:30 / 週五至週六:21:00~03:00

RSVP |+886-920-168269

Photographer‭ ‬‭|‬‭ ‬梁忠賢(‬Wei Yu Studio)· Text‭ ‬‭|‬‭ ‬Amber Chan

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