百年名茶 淬煉新生 有記名茶─王聖鈞

Interview With Jason Wang



超過 200 年歷史的台灣茶文化,近年隨著在地文創產業風潮興起,台灣茶從早期出口外銷產業逐步轉型成具有在地特色的精緻產業。擺脫過去簡樸單調印象,開始以新潮創意的面貌結合多元跨界發展,成為台灣傳統產業轉型指標。

歷史上曾流傳一句俗諺:「北茶中樟腦南糖」,台灣北部曾為茶文化的重鎮,其中又以大稻埕為茶葉外銷重要據點。近年隨著國際市場改變,本地茶葉市場不復往日榮景,但依舊有在地茶品牌以守護台灣茶文化為己志,傳承百年歷史並融合當代風潮,開啟台灣茶業文化新篇章。當中又以「有記名茶」為代表,在第五代品牌經營人王聖鈞掌舵下,打造非典型品茶空間及創意茶葉新品牌,重新擦亮百年名茶品牌。


傳承的初心


聽王聖鈞娓娓道來近年的品牌經營心法,如同沏一壺好茶, 緩慢中感受不平凡的尾韻。他自認個性是較為溫和和緩的, 工作上任何決策都需要經過深思熟慮,經過多方分析後才會開始執行下一步。對王聖鈞而言,他不想一蹴可幾去達成任何高大上的目標,而是選擇腳踏實地仔細打好品牌基底,並以文化傳承為底蘊,通過有記名茶帶領消費者深度認識台灣茶文化。這些年來,有記名茶在大稻埕本店秉持著上述對文 化傳承的初心,不僅保留著最原始的製茶技術,同步開創茶葉導覽,並在旁開設「Wangtea Lab」實驗性茶館,在王聖 鈞的帶領下,有記名茶本店成為名副其實「活的博物館」, 成功在傳統與創新之間取得完美平衡。



跨出舒適圈,無畏市場新挑戰

現在的王聖鈞對有記名茶的發展也有一套清晰的藍圖規劃, 除了維繫台灣茶文化與市場的連結,同時更肩負起品牌創新再造的重任。面對當今茶葉內銷市場擴張的難題,王聖鈞選擇採取雙軌並行的經營模式,針對傳統銷售模式,他選擇維持不二價,堅持高品質茶葉維繫老客戶及品牌歷史文化;因應年輕消費族群,採取漸進式的努力,推出潮流副品牌「飲 JOY」,打造實驗性茶館「Wangtea Lab」及開設百貨專櫃強化品牌曝光,用新思維、新觀點努力突破舒適圈。身為 3C 控的王聖鈞,對於市場上任何新事物都保有好奇心,猜想正是這樣對市場的洞察力及好奇心,讓有記名茶能夠跟上新時代洪流,更同時引領茶飲跨界潮流,成為台灣茶葉文創 品牌領頭羊角色。

傳統茶文化的新生命力

在2020 年,有記推出全新品牌「Wangtea Lab」,正是王聖鈞的創新力作。在這全新的實驗性茶館,消費者不僅可以品茗不同茶品,更可以從中理解關於精製茶廠的烘焙與拼配製茶文化。王聖鈞秉持著推廣茶葉文化的初心,結合實驗性酒吧之創新概念,帶領年輕消費族群玩轉傳統文化,深度討茶飲的本質,不僅成功創造社群話題,更讓市場重新認識有記 名茶的歷史,帶領傳統製茶產業與茶飲進入一個新的境界。

有記名茶也同步推出全新年輕副品牌「飲 JOY」,搶攻新世代茶飲市場。王聖鈞洞察當代人追求方便但又想享受高品質茶飲的需求,在傳統與現代,美味與方便之間取得自然平衡推出「飲 JOY」茶飲品牌。主打單人份茶包結合富有設 計感的亮眼包裝,擺脫過去傳統茶包老氣的刻板印象,成為近年有記名茶伴手禮的推薦首選。

轉型下一階段

「如果我沒做,又有誰可以做?」從過去、現在到未來,王 聖鈞每一步都走得非常踏實,從訪談中肯定的語氣觀察,可以理解他對於台灣茶文化的重視及有記名茶發展的責任感。 對王聖鈞來說有記名茶有著難以割捨的使命感,或許是因為家庭血脈的鍵結及接班後的市場訓練,讓他對茶文化有著強 烈的尊重與認可。現階段在家人的支持下及多年的接班經歷,讓王聖鈞更有底氣去完成日後挑戰。無論是與飯店、甜點店等等不同品牌的跨界合作,亦或是重新帶領有記名茶走 出台灣市場打國際戰,王聖鈞用實力及智慧去面對品牌轉型 的下一階段。

王聖鈞認為一個具有魅力的男人需要懂得沉住氣並學習為自己的決定負責,在事業上必須眼光放遠且必須擔負起文化推廣的責任,在經歷時間淬煉後的男人,才能發現自己的無限可能,如同茶葉必須經過多段沖泡方能呈現醇厚的口感。 現在的王聖鈞持續用他的好奇心與創意推廣台灣茶文化,一 步一腳印打好品牌轉型基礎。


茶是王聖鈞最有力的武器,也是帶領有記名茶重新對外認識市場的最佳媒介,未來他將繼續打造更多創新商業合作,帶領著有記名茶團隊為品牌發展齊心奮戰,將茶葉淬鍊造成美好的未來,讓世界看到台灣在地茶文化價值。


Photographer‭ ‬‭|‬‭ Yen Chen · Text |‬‭ ‬William Chen #有記名茶 #王聖鈞 ©有著作權侵害必究